شوید جنس Anethum  از خانواده Apiaceae دارای یک گونه به نام Anethum graveolens L. می باشد که در ایران و نقاط مختلف جهان به صورت کاشته شده وجود دارد. نام انگلیسی آن Dill است و در فارسی به آن شوید...

زنجبیل زنجبیل با نام علمی Zingiber officinale Rosc از خانواده Zingiberaceae است. گیاه یک ساله یا چند ساله تک لپه دارای ریزوم ناهموار و منشعب، ضخیم و گوشتی است و به رنگ زرد دیده می‌شود. از ریزوم سه یا چهار...

لیموعمانی نام  علمی لیمو ترش  یا لیمو عمانی Citrus aurantifolia (Christm.) است. این گونه از خانواده مرکبات یا Rutaceae  بانام انگلیسی Lime است. درختچه ای  چند ساله و همیشه سبز به ارتفاع 3 تا 6 متر است. تاج پوشش آن...

فلفل قرمز جنس Capsicum از خانواده Solanaceae است. از نظر گیاهشناسی بوته ای و یکسا له است و ارتفاع آن 75/0 تا 8/1 متر می رسد. برگها ساده و متناوب هستند و به اشکال بیضی و نیزه ای با حاشیه...

چای ترش گیاه چای ترش .Hibiscus sabdariffa L  با نام انگلیسی roselle از خانواده Malvaceae است. گیاهی یکساله و علفی است. ارتفاع گیاه از 5/2 تا 5/3 متر میرسد.  ساقه ها فیبری می باشند. برگها متناوب هستند. دارای رگبرگهای قرمز...

بادرنجبویه نام علمی گیاه بادرنجبویه Melissa officinalis است و در انگلیسی به آن Common balm، lemon balm و balm گفته می شود. از نظر گیاهشناسی از خانواده نعنا یا Lamiaceae است و گیاهی چند ساله, علفی و معطر می باشد...

هل گیاه هل با نام علمی Elettaria cardamomum  از خانواده زنجبیل Zingiberaceae است  به عنوان ملکه ادویه ها شهرت دارد. از نظر تاریخی هل در باغهای سلطنتی بابل در سالBC 721 کشت می شد. همچنین خواص دارویی هل در پاپیروسهای...

فلفل سیاه فلفل سیاه با نام علمی .Piper nigrum L از خانواده Piperaceae با نام انگلیسی Black pepper است. جنس piper دارای 1200 گونه است. گیاهی درختچه‌ای و بالا‌رونده است که در محل گرهها دارای ریشه‌های رونده است. این گیاه...

کنجد گونه کنجد با نام علمی Sesamum indicum L. از خانواده Pedaliaceae می‌باشد. این خانواده از 16 جنس و 50 گونه گیاهی تشکیل شده است. گیاهان کنجد در طبیعت در خاکهای شنی و زهکشی شده با هوای گرم و بارندگی...

زردچوبه زرد چوبه با نام علمی Curcuma longa L. از خانواده Zingiberaceae می باشد. نام انگلیسی آن curcuma است و به گیاهان turmeric شهرت دارند. جنس Curcuma دارای 70 گونه است. و در هندوستان و شمال استرالیا می رویند.  مهمترین...

دارچین دارچین با نام علمی Cinnamomum zeylanicum از خانواده Lauraceae یا برگ بو می باشد. جنس Cinnamomum شامل 50 گونه درخت و درختچه همیشه سبز است . C. zeylanicum به عنوان دارچین سیلان معروف است گونه دیگر از آن به...

زیره سیاه گیاه زیره سیاه با نام علمیL.   Carum carvi از خانواده Apiaceae می باشد. نام انگلیسی آن Caraway می باشد. جنس Carum در ایران دو گونه گیاه علفی چند ساله دارد. C. carvi که زیره سیاه اروپایی نام دارد...