پیاز کلمه Onion از ریشه unio به معنی منفرد یا یک مشتق می شود که اشاره به تولید یک پیاز توسط هر گیاه است. گونه های پیاز برای استفاده در صنایع غذایی، داروسازی و یا به صورت گیاهان زینتی کشت...

ترخون جنس Artemisia متعلق به خانواده Asteraceae است. در ایران 34 گونه علفی یکساله و چند ساله دارد که در مناطق مختلف ایران اعم از دشتها تا ارتفاعات کوهستانی می رویند. گونه ترخون (.Artemisia dracunculus L) با نام انگلیسی Tarragon...

زدو بادام‌کوهی با نام علمی (Amygdalus scoparia Spach) درخت یا درختچه‌ای از خانواده گل‌سرخیان (Rosaceae) است که در ایران به‌طور وحشی و خودرو می‌روید. از تنه و شاخه‌های این درخت نوعی صمغ تراوش می‌شود که آن را صمغ فارسی، زدو،...

بابونه بابونه (German chamomile) با نام علمیMatricaria chamomilla L. (مترادف: M. recutita L.) به تیره کاسنی (Asteraceae) تعلق دارد. گیاه بابونه دارای دو گونه شناخته شده به نام بابونه رومی و آلمانی است. بابونه رومی (Anthemis nobilis L.)، از لحاظ...

گشنیز گشنیز (Coriandrum sativum L) گیاهی یک‌ساله است و به تیره چتریان (Apiaceae) تعلق دارد. ریشه آن به طول 20 تا 40 سانتی‌متر، غده‌ای، دوکی‌شکل، سفیدرنگ و دارای انشعابات زیادی است. ساقه این گیاه مستقیم و سبزرنگ است و فاصله...

گل محمدی گل محمدی یا رز دمشقی (Damask rose) با نام علمی Rosa damascena Mill. به تیره گل سرخ Rosaceae تعلق دارد. در عهد ملکشاه سلجوقی نماینده یکی از اتابکان روم شرقی از دامنه‌های کوه اسبی قمصر مقداری گل سرخ...

سرخارگل سرخارگل (اکیناسه) برای اولین بار در سال 1372 توسط مرحوم دکتر امیدبیگی وارد ایران شد. این گیاه بومی شمال آمریکا و شرق اروپاست. اکیناسه گیاهی علفی و چندساله از تیره کاسنی‌هاست که همه بخش‌های آن اعم از ریشه، ساقه...

گل‌ گاو زبان گل‌ گاو زبان ایرانی یا لسان الثور (Lesan‑al‑sour) با نام علمی Echium amoenu Fisch. & C. A. Mey. به تیره گل‌ گاو زبان (Boraginaceae) تعلق دارد. خانواده گاو زبانیان داراى 131 جنس و 2200 گونه علفى، بوته‌ای...

سیر سیر گیاهی تک‌لپه، علفی و چندساله است که با نام علمی (.Allium sativum L) به تیره لاله (Liliaceae) تعلق دارد. بسیاری از فرهنگ‌ها مانند جمله مالزیایی، اندونزیایی، سریلانکایی و اتیوپیایی آن را “پیاز سفید” می‌نامند. از بین همه گونه‌های...

کتیرا گون با نام علمی Astragalus spp. گیاهی چندساله، بوته‌ای يا نيمه درختچه‌ای و خاردار است. اين گياه عموماً برگ‌هایی مركب از برگچه‌های متعدد و غالبا فرد دارد ولي در بين آن‌ها ندرتاً گياهاني با برگ‌های ساده نيز يافت می‌شود....

شیرین‌بیان شیرین‌بیان گیاهی چندساله از تیره پروانه آسا (Leguminosae (Fabaceae) است. این محصول شامل قطعاتی ضخیم و کاملاً چوبی از ریزوم است که پوسته‌ای به رنگ قهوه‌ای تیره سطح بیرونی آن را پوشانده و قسمت داخلی آن به رنگ زرد...

پنیرک پَنيرَك با نام علمیMalva sylvestris L. به تیره پنیرکیان (Malvaceae) تعلق دارد. این گیاه در اصطلاح محلی خراسان، نان کلاغی گفته می‌شود و یکی از داروهای گیاهی معروف برای ناراحتی‌های سینه و درمان گرفتگی صداست. همچنین، از این گیاه...