رازیانه

رازیانه یا بادیان با نام علمی .Foeniculum vulgare MILL به تیره چتریان (Apiaceae) تعلق دارد. گیاهی علفی و چندساله (5 تا 7 سال) به ارتفاع 1/5 تا 2 متر است. ریشه آن دوکی‌شکل و تا عمق نسبتاً زیادی در خاک نفوذ می‌کند. این ریشه حجیم و به رنگ سفید بوي معطر و مطبوعی نیز دارد. برگ‌ها پنجه‌ای، با حاشیه لوب دار و به رنگ سبز مایل به آبی تا متمایل به خاکستری روشن هستند. گل‌های كوچك و زردرنگ رازيانه در انتهاي ساقه‌های اصلي و فرعي به صورت مجتمع در چتر مركب قرار می‌گیرند که به آن گل‌آذین گفته می‌شود. میوه‌ها استوانه‌ای و به رنگ سبز روشن متمایل به زرد میباشد که  دارای بوئی مطبوع و طعمی شیرین است. دانه رازیانه خشک، ادویه‌ای معطر و  طعمی مشابه با انیسون دارد. بذرها وقتی تازه هستند قهوه‌ای یا سبزرنگ و با پیر شدن بذر به آرامی به خاکستری مات تبدیل می‌شوند.