زیره سبز

زیره سبز (Cumin) با نام علمی .Cuminum cyminum L به تیره چتریان (Apiaceae) تعلق دارد. این گیاه علفی و یک‌ساله است  و به ارتفاع 20 تا 30 سانتی‌متر رشد کرده و برگ‌های مرکب باریک و صاف دارد. گل‌ها، كوچك، سفید یا صورتی‌رنگ هستند و مانند بسیاری از گیاهان این خانواده به فرم گل آذین چتر وجود دارند. اگرچه بخشی از گیاه که مورداستفاده قرار می‌گیرد بذر نامیده می‌شود، اما در واقع یک میوه دو فندقه شیزوکارپ است. میوه‌های زیره سبز بیضی‌شکل هستند، 3 تا 6 میلی‌متر طول دارند و به رنگ قهوه‌ای روشن یا مایل به خاکستری دیده می شوند. این میوه‌ها شبیه به زیره سیاه هستند اما کمی بزرگ‌ترند.