نعناع فلفلی

گیاه نعناع فلفلی (Peppermint) با نام علمی .Mentha piperita L به تیره نعناعیان (Lamiaceae) تعلق دارد. جنس Mentha داری شش گونه گیاه علفی چند ساله و معطر در ایران است. گیاهی علفی و چندساله است که ظاهر سبز مایل به قرمز رنگی دارد. ریشه آن به‌صورت رُست (استولون) و ریزوم است که گره‌های متعددی را داراست. دارای ساقه‌های چهارگوش میباشد که به‌واسطه وجود آنتوسیانین در آن‌ها به رنگ بنفش دیده می‌شود. برگ‌های متقابل و کوچک (به طول 5/2 تا 5 سانتیمتر)، به رنگ سبز، دندانه‌دار و گل‌ها صورتی مایل به ارغوانی است. میوه کپسولی، کوچک و به رنگ قرمز تیره میباشد. بذر این گیاه فاقد قوه رویشی است. اندام‌های هوایی آن حاوی اسانس غنی از ترکیبات معطر متعددی است که مزه‌ای خنک و کمی تند دارد.